ไม่ควรมองข้ามผลกระทบของการ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง ปฏิบัติทางการเกษตรต่อสุขภาพของมนุษย์โดย อเล็กซ์ ชวาร์ตษ์ | เผยแพร่เมื่อ 4 เมษายน 2019 19:00 น
สิ่งแวดล้อม
สุขภาพ
แบ่งปัน
ยืม “หู” ของคุณไปทำสิ่งนี้: การศึกษา ใหม่ที่ ตีพิมพ์ในสัปดาห์นี้ในNatureพบว่าแถบข้าวโพดของอเมริกาอาจมีส่วนทำให้เสียชีวิตจากมลพิษทางอากาศหลายพันคนต่อปี
จุลินทรีย์หลากหลายชนิดเป็นกุญแจสู่ดินที่แข็งแรง ภาวะโลกร้อนกำลังคุกคามว่า
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมินนิโซตาระบุว่าการเสียชีวิตของชาวอเมริกันก่อนวัยอันควรประมาณ 4,300 รายต่อปีเป็นผลมาจากมลพิษทางอากาศที่เกิดจากการผลิตข้าวโพด ในการทำเช่นนั้น พวกเขาจำลองผลกระทบของการปล่อยข้าวโพดจากการผลิตข้าวโพดและเปรียบเทียบกับการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับมลพิษในท้องถิ่น และพบว่ามีความสัมพันธ์ที่โดดเด่น
“คุณคิดว่าคุณภาพอากาศและคุณคิดว่าโรงงานถ่านหิน และคุณคิดว่ารถบรรทุกดีเซลสกปรก” เจสัน ฮิลล์ ศาสตราจารย์ด้านวิศวกรรมจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตาและหัวหน้าทีมวิจัยกล่าว “แน่นอนว่าทั้งสองสิ่งนี้มีส่วนสำคัญในการทำให้คุณภาพอากาศลดลง แต่การผลิตข้าวโพด? ใช่เช่นกัน”
ข้าวโพดเป็นธัญพืชอาหารสัตว์ที่ผลิตกัน
อย่างแพร่หลายมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยกินพื้นที่กว่า 90 ล้านเอเคอร์ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในมิดเวสต์และเกรตเพลนส์ เกษตรกรเติบโตขึ้นกว่า 14 พันล้านบุชเชลในปีที่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกมนุษย์บริโภคโดยตรงด้วยซ้ำ ในแต่ละปี ประมาณ90 เปอร์เซ็นต์ไปเลี้ยงปศุสัตว์และผลิตเอทานอล อเมริกายังเป็นผู้ส่งออกข้าวโพดรายใหญ่ที่สุด ของโลกและ ให้เงินอุดหนุนการผลิตอย่างหนักเพื่อรักษาราคาให้ต่ำ
ฮิลล์และทีมของเขาต้องการตรวจสอบผลกระทบของการปฏิบัติทางการเกษตรต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมีส่วนร่วมของการทำฟาร์มต่อมลพิษทางอากาศ นักวิจัยเริ่มต้นด้วยการจัดการกับราชาแห่งพืชผลของอเมริกา: ข้าวโพด
“การเป็นพืชผลที่โดดเด่นในภูมิทัศน์ของสหรัฐฯ ดูเหมือนจะเป็นจุดเริ่มต้นที่เป็นธรรมชาติเมื่อต้องทำความเข้าใจว่าอาหารของเรามีผลกระทบต่อคุณภาพอากาศอย่างไร” Hill กล่าว
ทีมงานได้สร้างแบบจำลองที่เรียกว่า “การประเมินวัฏจักรชีวิต” ซึ่งติดตามผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการผลิตข้าวโพด ตั้งแต่เครื่องจักรที่ใช้ในฟาร์มที่ใช้ในไร่ข้าวโพดไปจนถึงการสร้างปุ๋ยสังเคราะห์ การประเมินวัฏจักรชีวิตมักใช้ในการวัดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยพิจารณาจากห่วงโซ่อุปทานของสินค้าหรือบริการทั้งหมด สิ่งใดๆ ก็ตามที่มีส่วนช่วยในการผลิต
ในขณะที่ขั้นตอนก่อนหน้าของห่วงโซ่อุปทานข้าวโพด (เช่น การผลิตปุ๋ย) มีผลกระทบต่อมลพิษทางอากาศ การศึกษาตรวจสอบย้อนกลับกว่าร้อยละ 86 ของผลกระทบเหล่านั้นต่อกิจกรรมที่เกิดขึ้นโดยตรงบนพื้นที่การเกษตร ฮิลล์กล่าวว่ากิจกรรมส่วนใหญ่คือการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสังเคราะห์
ไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของข้าวโพด แต่เนื่องจากเมล็ดพืชไม่ได้ผลิตออกมาเอง จึงต้องใช้ไนโตรเจนจากดิน เพื่อปรับปรุงคุณภาพการผลิตข้าวโพด เกษตรกรที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มเชิงอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ได้เติมไนโตรเจนลงในดินเทียม อันที่จริง ทุ่งข้าวโพดได้รับปุ๋ยไนโตรเจน เกือบ ครึ่งหนึ่ง ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา
ปุ๋ยไนโตรเจนที่นิยมใช้กันคือแอมโมเนีย ซึ่งเกษตรกรจะฉีดเข้าไปในดินในรูปของก๊าซ ของแข็ง หรือของเหลว เมื่ออยู่ในดิน แอมโมเนียจะเปลี่ยนเป็นไนเตรต ซึ่งเป็นสารประกอบที่พืชสามารถดูดซับได้ แต่แอมโมเนียบางชนิดก็หนีออกสู่ชั้นบรรยากาศในรูปของก๊าซ (เรียกว่าการระเหย) ฮิลล์กล่าวว่าเปอร์เซ็นต์ของแอมโมเนียที่สามารถหลบหนีจากทุ่งนาได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและประเภทของปุ๋ยที่ใช้
เมื่อแอมโมเนียเข้าไปในชั้นบรรยากาศ
จะก่อให้เกิดอนุภาคขนาดเล็กที่ทำให้เกิดโรคทางเดินหายใจและถึงแก่ชีวิต ซึ่งแตกต่างจากก๊าซเรือนกระจกที่แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในชั้นบรรยากาศ ฝุ่นละอองขนาดเล็กซึ่งเล็กเกินกว่าที่สายตามนุษย์จะมองเห็น ยังคงมีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่น ทำให้สามารถเชื่อมโยงการเสียชีวิตจากมลพิษทางอากาศกับแหล่งกำเนิดมลพิษนั้น ๆ ได้
เมื่อทีมของ Hill ใช้แบบจำลองการประเมินวัฏจักรชีวิตสำหรับเขตการผลิตข้าวโพดชั้นนำ 2,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเห็นว่าการกระจายทางภูมิศาสตร์ของการผลิตข้าวโพดสอดคล้องกับการกระจายตัวตามภูมิศาสตร์ของฝุ่นละอองที่เกี่ยวข้องกับแอมโมเนียและมลพิษทางอากาศ- การเสียชีวิตที่เกี่ยวข้อง จากข้อมูลที่แปลเป็นภาษาท้องถิ่นนี้ พวกเขาประเมินว่ามลพิษทางอากาศที่เกิดจากการผลิตข้าวโพดมีส่วนทำให้เสียชีวิต 4,300 คน
งานวิจัยอีก ชิ้นหนึ่ง ที่ Hill ได้ทำขึ้น ซึ่งตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ พบว่าการเกษตรมีส่วนรับผิดชอบต่อการเสียชีวิตจากมลพิษทางอากาศประมาณ 16,000 รายต่อปีในสหรัฐอเมริกา เมื่อรวมกับผลการศึกษาล่าสุดนี้ ข้าวโพด ซึ่งเป็นพืชผลที่ได้รับความนิยมสูงสุดของอเมริกา กว่าร้อยละ 25 ของการเสียชีวิตเหล่านี้
เพื่อลดปริมาณการผลิตข้าวโพดที่ก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศ การศึกษาได้เสนอแนะให้หาวิธีปรับปรุงวิธีการเติมไนโตรเจนลงในปุ๋ยเพื่อกักเก็บแอมโมเนียในดินและในอากาศให้มากขึ้น ฮิลล์กล่าวว่าเพื่อประโยชน์สูงสุดของทั้งผู้ผลิตข้าวโพดและคนในท้องถิ่นที่เผชิญกับผลกระทบด้านลบของมลพิษทางอากาศ
“การระเหย [ของแอมโมเนีย] นั้นเป็นแหล่งของเสียสำหรับเกษตรกร – พวกเขาต้องการไนโตรเจนทุกส่วนที่พวกเขาใส่เข้าไปในพืชผล” ฮิลล์กล่าว
นอกเหนือจากข้าวโพด ฮิลล์หวังว่าโมเดลนี้สามารถนำไปใช้กับสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ เช่น ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผักและผลไม้
“สิ่งที่เรากินส่งผลต่อสุขภาพของเรา ไม่เพียงเพราะสิ่งที่เราใส่ในร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมด้วย” ฮิลล์กล่าว “เราหวังว่างานนี้จะนำไปสู่การทำงานเพิ่มเติมที่จะช่วยสร้างผลกระทบด้านคุณภาพอากาศของอาหารทั้งหมดที่เราบริโภคในท้ายที่สุด”ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
